Née
en 2002 à San Diego en Californie, la brasserie artisanale
américaine « Green Flash » a rapidement été reconnue
avec de nombreuses distinctions. Spécialisée dés ses débuts dans
les « IPA », la brasserie propose aujourd'hui plus d'une
vingtaine de bières différentes, souvent très houblonnées et
inspirées de la culture brassicole belge.
Désirant
se développer sur le vieux continent, « Green Flash »
s'est associée en 2014 avec la brasserie belge Saint-Feuillien pour
produire et diffuser sa bière phare la « West Coast IPA » à travers
l'Europe.
Bière
de haute fermentation titrant 8,1°, la «West Coast IPA» est
brassée avec cinq houblons différents (Colombus, Cascade,
Centennial, Citrus et Simcoe).
Auréolée
d'une fine mousse blanche, notre américano-belge se pare d'une belle
robe orangée limpide.
Au
nez, on découvre une délicieuse explosion des houblons floraux et
fruités.
En
bouche, la bière se veut amère et sèche, l'amertume étant très
présente et très longue.
La
version belge de la « West Coast IPA » est très
légèrement différente de l'américaine, elle a subie en plus une
refermentation en bouteille.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire