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dimanche 14 février 2016

Une bière: L'Innis & Gunn Rum Finish.

Les brasseurs d' « Innis & Gunn » se sont fait une spécialité de faire vieillir certains brassins de leurs bières en fûts de spiritueux. Pour leur « Innis & Gunn Rum finish », bière de dégustation, les écossais ont fait maturer leur production pendant 57 jours en fût de chêne ayant contenu du rhum caribéen.
A la base édition limitée, cette bière est aujourd'hui dans la gamme régulière de la brasserie aux côtés de l' « Original » et de la « Toasted Oak IPA ».

La « Rum Finish » est une bière de haute fermentation titrant 6,8° vieillie en fût de rhum.
Dotée d'une belle mousse aux reflets beiges conséquente et stable, cette écossaise à la robe rousse transparente exhale une odeur fruitée et vanillée ainsi que des effluves alcooliques et vineuses.
En bouche, après une attaque de rhum et de sucre, on découvre une bière aqueuse et fruitée avec peu de longueur et une faible amertume .


Au début 2015, lors de l'arrivée au cinéma du film « 50 nuances de Grey », la brasserie a surfé sur la popularité de l'événement et a sorti en édition limitée de 200 bouteilles une bière nommée « Fifty Shades of Green ». Ce breuvage assemblé avec cinquante (!) houblons différents ainsi qu'avec des aphrodisiaques (ginseng, ginkgo biloba et damiana) s'est vendu prés de 46 euros la bouteille de 33cl !

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