Pur comme un blog de bière!




jeudi 17 septembre 2015

Une bière: La Zinnebir.

Aussi étonnant que cela puisse paraître, la ville de Bruxelles ne compte que trois brasseries dans ses murs. Et la troisième n'y est que depuis peu de temps puisque ce n'est qu'en 2010 que le brassage a commencé dans ses locaux bruxellois.
Aujourd'hui, la « Brasserie de la Senne » produit environ 6000 hl de bière par an avec cinq références régulières plus quelques créations événementielles (saisonnières, collaboratives et expérimentales).

La « Zinnebir » est la plus vieille bière de la brasserie, elle a été créée en 2002 pour la « Zinneke Parade », défilé biennal de la ville de Bruxelles.
Bière de haute fermentation refermentée en bouteille et titrant 5,8°, cette bruxelloise est surmontée d'une mousse assez grossière mais de bonne tenue. Exhibant une robe jaune pâle trouble, elle possède une fine odeur houblonnée, fraîche et fruitée. Son goût légèrement malté est suivie d'une belle et longue amertume.


Le nom de la bière « Zinnebir » est un clin d’œil et un hommage au surnom que l'on donne aux bruxellois, les Zinnekes !

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