Pur comme un blog de bière!




mardi 14 juillet 2015

Une bière: La Twisted Thistle IPA.

Plus grande et plus ancienne brasserie indépendante d’Écosse, la brasserie Belhaven est finalement passée elle aussi dans le giron du groupe « Greene King » en 2005.
Situé non loin d’Édimbourg, dans un quartier de la ville de Dunbar, ce vieux monument brassicole britannique fondé en 1719 a pu gardé un peu d'indépendance et propose actuellement une dizaine de bières en bouteille.

La « Twisted Thistle IPA » ou « Chardon Tordu » en français est une bière de haute fermentation titrant 6,1°.
Couronnée d'une mousse blanche de bonne tenue, cette écossaise dévoile une belle robe orange pâle limpide.
Dotée d'une odeur houblonnée fleurie et finement métallique, elle possède un goût délicatement malté avec une pointe caramélisée ainsi qu'une amertume douce mais longue et persistante.


La brasserie utilise l'eau de puits creusés par des moines qui brassaient déjà leurs bières à cet endroit dés le XVI iéme siècle.

samedi 11 juillet 2015

Une bière: l'Old Speckled Hen.

Fondée il y a plus de trois cents ans en 1711, la brasserie anglaise « Morland » a connue une histoire mouvementée avec des acquisitions de nombreux concurrents à la fin du 19 iéme siècle puis son rachat en 2000 par le groupe « Greene King ».
Basée dans le Suffolk à Bury St Edmunds, la brasserie propose actuellement trois bières dont sa plus connue l' « Old Speckled Hen » née en 1979.

Bière de haute fermentation, cette ale possède une mousse fine légèrement cuivrée. Habillée d'une robe rousse transparente, elle affiche une odeur fraîche aux fines effluves métalliques et caramélisées.
Cette anglaise de 5,2° offre un goût léger et des saveurs douces et maltées ainsi qu'une amertume satisfaisante.


Brassée pour célébrer les cinquante ans de la firme automobile MG, la bière tient son nom d'un vieux véhicule utilisé à l'intérieur du domaine de l'usine.Affublé d'un sobriquet en argot anglais, la voiture a vu son nom évoluer au cours du temps pour devenir « Old Speckled Hen » littéralement « Vieille Poule Mouchetée » !!