La « Robinsons
Brewery », brasserie familiale anglaise, à rapidement rencontré
le succès avec ses premières bières. Mais l’entreprise à acquis
une notoriété internationale quand elle s'est acoquinée avec le
légendaire groupe de heavy metal « Iron Maiden » pour
sortir la « Trooper » une ale standard.
Ce coup de projecteur a
permis de rappeler que la brasserie avait créé peu après ses
débuts l' « Old Tom Original » une bière brune toujours au
sommet puisque élue meilleure ale du monde en 2009.
L' « Old Tom
Original » est une bière de haute fermentation titrant 8,5° à
la mousse beige fine. Parée d'une robe acajou foncé limpide, cette
anglaise exhale des effluves fruitées et sucrées de pruneau et de
malt torréfiés. En bouche, on retrouve ces saveurs torréfiées
ainsi que d'autres, épicées et vineuses. On discerne également une
belle et franche amertume, l'alcool se montre lui harmonieux et bien
dosé.
Une ale anglaise chaleureuse et délicieuse, à consommer dans un fauteuil avec un
vieux chat sur les genoux !
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