Île située à
l’extrémité sud de l'Inde, le Sri Lanka anciennement Ceylan est
tombée sous le contrôle des européens à partir du XVI ième
siècle.
Après avoir été
successivement portugaise puis néerlandaise, l’île est passée
totalement sous domination anglaise en 1815. Les colons britanniques
y introduisirent alors la culture du thé et construisirent un réseau
ferroviaire.
Puis en 1860, un planteur
anglais établit une brasserie familiale aux milieu de l’île. Ce
fut le départ de l'histoire des bières « Lion ».
Aujourd'hui, la « Lionbeer
Brewery » est associée au groupe Carlsberg et brasse ainsi
deux produits du géant danois ainsi que ses fameuses « Lion » :
la Lager, la Strong et la Stout.
La « Lion Stout » est une bière de haute fermentation titrant 8,8°.
Surmontée d'une mousse
fine marron clair, cette stout exhibe une robe noire impénétrable.
Dotée d'arômes sucrés
de café et de malts torréfiés, la bière dévoile des saveurs de
chocolat et de café ainsi qu'un fin goût fumé. Une saveur agréable
de grillé et une longue amertume s'installent sur les papilles.
Stupéfiante bière douce et amère !
Cette délicieuse bière
s'est fait connaître mondialement grâce au bièrologue Michael
Jackson qui est allé la dénicher au fin fond de cette île de
l'océan indien.
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