Prêt
à fêter son quadricentenaire, la brasserie néerlandaise Grolsch se
porte toujours bien malgré son âge.
En
effet, c'est en 1615, au bord de la frontière allemande, que la
brasserie à été fondée dans la petite ville de Groenlo
(anciennement Grol, ce qui a donné son nom à la bière et la
brasserie).
Pendant
longtemps, la brasserie est restée indépendante, pourtant elle n'a
pas pu résister éternellement et a été rachetée en 2008 par le
grand groupe SAB Miller.
Aujourd'hui,
la brasserie propose pas loin d'une dizaine de bières et autres
dérivés. Outre sa pilsner très connue, on trouve la « Kanon »
au fort degré alcoolique.
La
« Grolsch Premium Lager » est une bière de basse
fermentation titrant 5°, conditionnée ici dans une bouteille en verre
de 450 ml gravée avec bouchon mécanique en céramique ( dont
Fischer s'inspirera).
Surmontée
d'une mousse blanche dense mais assez grossière, cette pils exhibe
une robe jaune-or transparente.
Dotée
d'une odeur fraîche de céréale et de houblon, elle est légère,
finement aqueuse et posséde une belle amertume.
La
brasserie tient à son eau pure, aussi quand en 2004 la brasserie a
déménagé sur un nouveau site, elle a fait construire une conduite
de sept kilomètres pour acheminer l'eau du puits originel vers ses
nouvelles installations !
