Une bière: La Pink Killer.

Drôle de bière que cette «Pink Killer» proposée par la brasserie belge «Silly». Additionnée de jus de pamplemousse, ce «tueur rose» avec son chien rose féroce en guise d'étiquette est une boisson très éloignée des standards de la bière.

Pourtant habituée des bières classiques, la brasserie installée dans la province du Hainaut, développe depuis peu des bières exotiques (une au rhum sur une base de blonde et notre «Pink Killer» sur une base de blanche).

La « Pink Killer » est une bière de haute fermentation à base de malt et de froment aromatisée de coriandre, d'écorces d'orange, d'arômes et de ce fameux jus de pamplemousse.

Titrant 5°, la bière montre une belle mousse blanche assez fine de couleur pêche clair et une étonnante robe rose-orangé trouble.
Dotée d'une étrange odeur d'agrume, la bière possédé une très légère amertume, un goût sucré spécial où l'on devine l'acidité du pamplemousse.

Loin d'une bière traditionnelle, cette boisson est à réserver à une clientèle jeune amateur de boissons sucrées !

Lien Internet:http://www.silly-beer.com/

Une bière: L'Omer Traditional Blond.

C'est en 1892 que naît la « Brasserie Bockor » à Bellegem, une section de la ville belge de Courtrai.

A cette époque nommée « Brasseries Omer Vander Ghinste » du nom de son fondateur, cette brasserie familiale se fait une solide réputation.
Aujourd'hui, la brasserie propose à la fois des pils et des bières de haute fermentation, mais aussi des bières typiques de la région ( Brune et Blanche de Bellegem), des gueuzes et des bières aux fruits.
La brasserie est également connue pour sa blonde forte : l'Omer.
Le nom de cette bière vient du prénom du fondateur de la brasserie. Ce prénom a ensuite été donné à tout les fils ainés des descendants du premier Omer. Aussi, aujourd'hui la brasserie est dirigée par le Omer de la cinquième génération.

Bière blonde forte de haute fermentation, l'Omer titre 8°.

Surmontée d'une belle mousse blanche dense et de belle tenue, la bière exhibe une robe jaune-orangée très légèrement trouble avec de fines bulles remontant à la surface.
Dotée d'un agréable parfum frais, finement houblonné et levuré, la bière dévoile un corps harmonieux mais assez alcoolisé et une amertume moyenne mais bien présente sur les papilles.

Lien Internet: http://www.omer.be

Une bière: La St Peter's Organic Ale.

C'est dans la petite ville de Bungay dans le Suffolk à l'est de l’Angleterre que se situe la « St Peter's Brewery ».
Créée en 1996, la brasserie installée dans des bâtiments médiévaux, est très active et propose plus d'une vingtaine de bières dont des saisonnières, des bios et deux bières sans gluten.

La « St Peter's Organic Ale » est une bière bio de haute fermentation titrant 4,5°.
Dotée d'une mousse assez éphémère qui forme un anneau autour du verre, la bière dévoile une robe orangée très légèrement trouble.
Au nez apparaît une douce odeur mielleuse et houblonnée. En bouche, la bière est très amère et sèche, ces saveurs restent longtemps sur le palais.
A réserver aux amateurs, mais quel goût !

La bière n'est pas seulement délicieuse, elle possède un splendide contenant gravé qui est une copie d'une ancienne bouteille ovale datant de 1770.

Une bière: L'Hoegaarden Rosée.

Et donc comme toutes les grandes marques ont sorti leur bière aromatisée aux fruits, il ne restait plus que Hoegaarden pour nous proposer sa version.

Parti d'une base d'Hoegaarden traditionnelle, la bière est additionnée de sirops de fruits rouges et d'extrait de fruits dont de l'extrait de pomme !

Surmontée d'une mousse légèrement rosée et assez grossière, l' « Hoegaarden Rosée » titre 3°. Dotée d'une robe trouble jaune-rosée, elle exhale un parfum très sucré de sirop. En bouche, on retrouve ce goût sucré de fruit rouge (lequel?), une faible amertume et une légère âcreté en fin de bouche.

Bière aromatisée industrielle, on est loin de se qu'aurait du donner l'alliance de la blanche traditionnelle et des fruits rouges.

Une bière: L'Hopus.

Bière créée en 2009 par la brasserie belge Lefebvre, l' « Hopus » comme son nom l'indique se veut une ode au houblon, élément essentiel dans la fabrication de la bière.

Brassée avec cinq houblons différents, l'  « Hopus », bière de haute fermentation, est présentée dans une bouteille fermée par un bouchon mécanique.

Titrant 8,3°, la bière exhibe une belle mousse aux reflets beiges de tenue correcte. Possédant une robe orangée légèrement trouble, l' « Hopus » exhale une odeur houblonnée, très parfumée où se mêlent des effluves de liqueurs.

On se retrouve ensuite déçu par son corps. Finement maltée, la bière dévoile une amertume qui prend la bouche mais qui retombe assez rapidement pour devenir presque imperceptible.
Annoncée comme une bière houblonnée, on reste frustré de son goût !

L' « Hopus » est servi dans un verre tulipe accompagné d'un petit verre shooter pour apprécier le fond de la bouteille que l'on y verse et qu'on laisse réchauffer avant de déguster.

Lien Internet:http://www.brasserielefebvre.be

Une bière: La Corne Du Bois Des Pendus Blonde.

Drôle de nom que celui de cette bière belge apparue en 2010. Créée par la naissante « Brasserie d'Ebly » située dans le sud de la province du Luxembourg, la gamme  La Corne du Bois des Pendus » se décline en deux bières : une blonde et une triple.

La « Corne du Bois des Pendus Blonde » est une bière de haute fermentation titrant 5,9°. Surmontée d'une mousse blanche assez grossière de faible tenue, la bière exhibe une robe jaune citron très clair légèrement voilée.

Dotée d'une odeur levurée et fruitée, la « Corne » montre en bouche une belle amertume sèche et un fort goût de levure qui rappelle certaines anglaises.

Le nom « Corne du Bois des Pendus » remonte au XVII ième siècle et repose à la fois sur une légende parlant de sorciers et sur des faits réels s'étant déroulés pendant la « Guerre de Trente Ans ».


Lien internet:http://www.lacorneduboisdespendus.be/