Mise en bouteille Première Bière Grains.

Après deux mois de fermentation et de maturation, nous avons donc mis notre première bière en grains en bouteille.
Bien que n'étant pas sûr du résultat final (la fermentation a semblé très courte, la bière comporte un trouble important) nous avons osé embouteiller.
Seul point positif, l'odeur dégagée par le brassin a été agréable et non rebutante.
Une semaine de refermentation et quelques autres de fin de maturation et l'on pourra enfin se faire un avis!
Pour l'instant pas de nom de baptême pour notre breuvage, on attendra sa qualité!

Rêve de camionneur!!

Voila un camionneur qui n'aura jamais soif!

Une bière: La divine de Saint Landelin.

A ne pas confondre avec son homonyme belge , la bière la « Divine » fait partie de la gamme « Saint Landelin » et est brassée par la tonique brasserie douaisienne « Les Brasseurs de Gayant ».

Cette bière de fermentation haute propose une mousse stable peu épaisse.
Une belle robe dorée avec des reflets bruns montre une bière à l'effervescence légère.
A l'odeur cette bière de 8,5° présente des effluves houblonnées agréables et prometteuses.
Au goût, la déception est un peu présente. En effet si son amertume modérée est bien dosée, si son alcool est bien fondu, la bière manque un peu de corps et d'arômes.
Bière agréable à boire, mais elle reste un peu trop sage !

Gayant est le géant représentant la ville de Douai lors des fêtes du mois de juillet.

Lien internet:http://www.brasseurs-gayant.com/

Une bière: La Maudite.

En ce début d'octobre, il est temps de passer à des bières de saison. Et qu'est ce qui peut plus exprimer l'automne qu'une bonne bière forte canadienne?

C'est de l'excellente brasserie Unibroue que nous vient la « Maudite », bière de haute fermentation refermentée en bouteille, titrant 8° et créée en 1993.
Possédant une mousse légère mais stable, cette bière dévoile une robe légèrement trouble aux teintes orange et brun foncé.
Au nez, des effluves alcoolisées apparaissent en premier suivies de notes maltées, vineuses ainsi que de fines odeurs de fût de vin.
Bière maltée bien que peu lourde, légère amertume persistante en fin de bouche, on retrouve ce goût vineux épicé en arrière goût.
Le brasseur conseille de la garder 5 ans en cave pour découvrir des arômes plus vermouthés.

L'étiquette de la bière représente une célèbre légende canadienne: la « chasse galerie ».
En signant un pacte avec le diable pour qu'il fasse voler leur canoë, les bûcherons d'une forêt québécoise peuvent rendre visite à leur femmes. Mais attention aux épreuves qu'ils peuvent rencontrer pendant ce voyage car ils peuvent y perdre leur âme!

Lien internet:http://www.unibroue.com/nouveau/refermentes.html