Aujourd'hui, à la suite de ce passé glorieux, restent dans la région des musées sur la bière, des écoles de brassages ainsi que de nombreuses petites brasseries.
Adossée à l'Alsace, le département des Vosges possède quelques unes des ces micro-brasseries notamment aux alentours de Gérardmer où en peu de kilomètres, on peut découvrir des bières intéressantes.
A la frontière avec l'Alsace, au milieu des sapins dans le village du Valtin se trouve la micro brasserie « Les Bières des Hauts », qui produit environ 450hl de bière par an.
Souvent récompensée, elle propose trois bières: une blonde « Sa Majestée des Arbres » aromatisée aux bourgeons de sapin, une blanche « Bière des Hauts » brassée avec trois céréales(orge, blé et avoine) et relevée à la fleur de sureau, une brune brassée actuellement en Belgique.
Au bord du lac de Gérardmer, la petite brasserie concert « La Géromoise » régale les touristes du lac avec un choix de quatre bières (une blonde, une blanche, une brune et une ambrée) ainsi qu'avec de nombreux concerts de musique.
Une autre auberge située celle-ci non loin de là à Donmartin-lès-Remiremont propose ses spécialités et d'autres produits du terroir.
Installée sur le site d'une ancienne brasserie fondée en 1874, la « Brasserie Artisanale des Vosges » réalise des bières de fermentation haute: l'ambrée « Bête des Vosges », la « Blanche des Ballons », la blonde « La Madelon » ainsi qu'une brune répondant au doux nom de « La Sorcière de Mabichon ».
Toutes ces entreprises artisanales revendiquent des méthodes de brassage traditionnelles telle la fermentation haute, l'ajout de produits régionaux et l'utilisation des diverses eaux bénéfiques du département.
La seule petite contrariété lorsqu'on essaye de visiter ces brasseries, c'est de tomber au bon moment, celui où elles sont ouvertes et celui où les brasseurs ont le temps d'expliquer leur travail.
