Pur comme un blog de bière!




dimanche 29 mars 2009

Une bière: L'Eau Bénite.



Brassée au coeur de la belle province du Québec dans la ville de Chambly, l '« Eau Bénite » est une création de la remuante brasserie Unibroue.


La bière proposée est une ale genre bière d'abbaye, de haute fermentation titrant 7,7°.
L' « Eau Bénite » montre une fine mousse blanche stable, une robe orangée très légèrement troublée par le dépôt des levures du fond de la bouteille.
Dotée d'un nez assez fruité, elle possède une saveur douce due à l'ajout de maïs et un bon équilibre en malt.
Si une légère amertume est présente, l'alcool lui est discret malgré le titre de la bière!


Comme à son habitude, la brasserie propose à travers les étiquettes de ces bières des clins d'oeil soit historiques soit humoristiques.
Ici, la bouteille montre au recto un personnage mi-ange mi-démon portant un tatouage « I love Québec » prenant son bain dans un bénitier et au verso un poème vantant cette fameuse « Eau Bénite » contenue dans le bénitier!


samedi 21 mars 2009

Une bière: La Leffe Brune.


Dans la famille Leffe, la brune est vraiment significative de ce qu'une bière brune belge doit posséder: équilibre, force en alcool mais pas trop en saveurs torréfiées.


Une fois servie dans son verre calice,la bière laisse apparaître une mousse grossière et stable aux reflets bruns.

Dotée d'une robe acajou-orangée limpide, la brune développe un parfum de malt trés agréable.

Remarquablement équilibrée avec ses fines notes grillées, son alcool présent mais non envahissant et sa longue amertume aérienne, la "Leffe Brune" est une bière de haute fermentation titrant 6,5° que l'on boit avec plaisir!
Lien Internet:http://www.leffe.be/

jeudi 12 mars 2009

Une bière: La Fourche du Diable.


La création de bières aromatisées n’est pas toujours heureuse .Et l’on pourra dire ce que l’on veut mais la jurassienne « Fourche du diable » n’est pas une grande réussite.
Après dégustation, on se demande même si c’est une bière ou ces nouvelles boissons type « premix » ou « alcoolpops » tant son goût est éloigné des bières courantes !


La brasserie « Rouget de Lisle » a remplacé dans cette bière le houblon traditionnel par de la gentiane, un des symboles du Jura.
Sous nommée « cervoise », titrant 6°, cette boisson de fermentation basse possède une mousse assez grossière et peu persistante ainsi qu’ une couleur limpide dorée foncée légèrement effervescente.
En humant la « Fourche du Diable » un fort parfum de gentiane se dégage qui finit sur une note un peu terreuse.
Au goût, la bière apparaît très bizarre, on dirait un soda à la « Suze » ; il y a peu de saveurs et l’amertume habituelle du houblon est absente, mal remplacée par la gentiane.
La fin de la bouteille finit sur des arômes et des goûts de cacahouète grillée !A réserver aux amateurs !


La fourche du diable est le nom de l’instrument qui sert à extraire les racines de gentiane en vue de la fabrication de la délicieuse liqueur type « Suze ».

dimanche 8 mars 2009

Une bière: La Peroni Nastro Azzuro.


C’est du coté de l’Italie que nous vient cette bière blonde de basse fermentation .
Fer de lance de la brasserie Peroni rachetée en 2003 par le géant SAB Miller, la « Nastro Azzuro » est la bière la plus vendue en Italie.


Cette blonde créée en 1963 est une pils jaune clair et cristalline surmontée d’une belle couronne de mousse.
Brassée avec un peu de maïs et titrant 5,1° elle est dotée d’une agréable odeur de houblon frais; ses saveurs légères et consensuelles auxquelles se mêlent une fine amertume et une touche de sécheresse raviront une grande partie des consommateurs, hommes comme femmes !


La traduction du nom de cette bière est « Ruban Bleu ».
C’est un hommage aux récompenses qui étaient données à partir de la fin du 19iéme aux bateaux qui établissaient des records lors de leur traversée de l’Atlantique. .

mardi 3 mars 2009

Mise en bouteille de la Muntons Imperial Stout.


Notre stout est enfin embouteillée, mais au moment du remplissage des bouteilles, nous nous sommes aperçu que nous n'avions plus assez de capsules.

Nous avons du changer la taille des bouteilles en récupérant des 50cl type allemand et des bouteilles à bouchons céramiques.

Il ne nous reste plus une capsule mais tout la bière est embouteillée.

Nouvelles félicitations !

L'année dernière à la même époque, la brasserie "La Maison de Brasseur" recevait deux médailles au concours générale de l'agriculture à Paris.

Cette année, c'est la troisième bière de la brasserie ( la blanche Thou) qui s'est vue récompensée par une médaille d'argent.

Vivement les prochaines créations si elles valent les autres bières de la brasserie !