Pur comme un blog de bière!




lundi 21 juillet 2008

Une bière:La Delirium Tremens.


Cette bière qui porte le nom du syndrome du manque d’alcool est une création de la brasserie belge Huyghe située en Flandres orientales.


Breuvage rapidement identifiable avec sa bouteille imitation céramique et ses éléphants roses sur l’étiquette, cette bière de haute fermentation titrant 9° est une blonde forte de couleur abricot troublée par les levures de la refermentation en bouteille.


Sa mousse est fine et assez persistante et laisse exhaler un délicieux et subtil parfum de levures.
Avec une amertume longue en bouche mais restant assez douce elle est agréable à boire, aussi à consommer avec précaution si l’on ne veut pas subir les symptômes annoncés par le nom de la bière !!

Lien Internet : http://www.delirium.be/Francais/localisation/localisation.htm

vendredi 11 juillet 2008

Fabrication de la Canadian Style Beer kit n°2


Les stocks de bière diminuant à vue d’œil, nous avons rebrassé notre blonde canadienne Muntons.
Espérons qu’elle aura le temps de vieillir plus vite que notre premier brassin, mais vu qu'il fait soif en ce moment il y a sûrement peu de chance pour que cela se fasse !!

lundi 7 juillet 2008

Une bière: La Kerst Pater Christmas.


Gourmande bière brune que la « Kerst Pater Christmas ».
En effet cette bière de Noël de haute fermentation brassée en Belgique et appartenant à la gamme « Pater Lieven » possède de légères notes de chocolat !


Sa mousse assez persistante est onctueuse et dévoile des reflets légèrement bruns.
De couleur rubis foncé, elle est pratiquement opaque et laisse peu passer la lumière du jour.
Des arômes de « grillé » et une odeur d’alcool se dégagent de cette bière titrant 9°, son goût peu amer est puissant et cache des notes sucrées et crémeuses ainsi que des saveurs discrètes de chocolat et de café.
A essayer sur des desserts au chocolat !

mardi 1 juillet 2008

Une bière: La Gouden Carolus Classic.


Cette excellente bière brune est brassée par la brasserie malinoise Het Anker qui propose diverses bières dont la gamme « Gouden Carolus ».
La brasserie créée en 1369 produit ses bières en assez petites quantités selon des recettes anciennes.
La « Gouden Carolus Classic » est le nom pris en 2003 par la « Carolus d’or » quand la vieille recette de celle-ci a été reprise.


En la versant, on s’aperçoit que la bière reste limpide dans le verre bien qu’elle soit refermentée en bouteille.Le peu de mousse qui se forme est très fugace.
Sa couleur rubis est transcendée par la limpidité de sa robe et ses arômes caramélisés aguichent les sens.
Bien qu’assez puissante (8,5°), cette bière de haute fermentation brassée avec un soupçon de maïs reste moelleuse et douce avec des saveurs vineuses.
Cette brune demande d’être bue légèrement fraîche pour ne pas être trop lourde.


La gamme tire son nom de la monnaie de Charles Quint, célèbre empereur du XVI ième siècle qui fût notamment Duc du Brabant.